מֵידָע

דיאטת הסלטים: סלט לארוחת ערב

דיאטת הסלטים: סלט לארוחת ערב



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

דיאטת הסלט נמצאת ב סלט לארוחת ערב, ספר מתכונים שיצר השף טאשה דה סריו שהחל את הקריירה שלה במסעדה ובקפה Chez Panisse הנחשבים.

ספר זה נועד לסייע לכם להפוך סלטים לארוחות עיקריות וישמשו גם לצמחונים וגם לאוכלי בשר.

יסודות דיאטת סלט

מתכוני הסלט המסופקים בספר זה כוללים מגוון מרכיבים שמעבר לירקות עלים גולמיים וירקות אחרים.

אומר DeSerio, "המיקוד הוא באופן טבעי על ירקות, פירות, דגנים מלאים וקטניות; בשר, דגים, ביצים וגבינות משמשים במתינות.

דיאטת הסלט מחולקת לפרקים, המתמקדים בסגנון מסוים של סלט. הפרקים כוללים סלטים פשוטים, סלטים עליים, סלטי ירקות ופירות, סלטים על בסיס דגנים וסלטי קטניות. המתכונים רשומים לפי סדר העונות; אביב, קיץ, סתיו וחורף.

בחלק הראשון מקבלים הקוראים הדרכה בנושא טכניקות בסיסיות הנדרשות להכנת סלט נהדר. הנושאים שנמצאים כוללים:

  • שטיפה ואחסון ירקות סלט
  • מכינים קרוטונים, רוטב סלט ומיונז
  • צליית ירקות
  • דגני בישול ושעועית
  • חיתוך ירקות ופירות

לכל מתכון מוצעות הצעות שיעזרו לכם להכין סלטים קלילים יותר מספקים. לדוגמה, תלוי בסוג הסלט אתה יכול להוסיף ביצה קשה, שרימפס בגריל או צלי בקר.

מתכונים לדיאטת סלט

  • סלט תרד עם תפוזי דם, פטה, אגוזי אורן וצימוקים
  • ברווז קונפיט ופריז עם קרם פריישה ויניגרט חרדל
  • כרובית מתובל וסלט תפוחי אדמה עם בצל מקורמל
  • סלט אבוקדו ואשכוליות עם סביצ'ה סקאלופ ויניגרט ג'לפנו
  • סלט פסטה עם עדשים, קייל וויניגרט בייקון חם
  • סלט דיונון חריף וחומוס

רכיבי סלט מומלצים

ירקות סלט, עגבניות, סלק, פלפלים, דובדבנים, תפוח, מנדרינות, אנשובי, זיתים, צלפים, גבינה, אגוזים, זרעים, לחם, פסטה, אורז חום, שעועית, ביצים, פירות ים, עוף, חזיר, כבש, בקר, יוגורט יווני , חרדל, שמן זית, שמן זרעי ענבים, שמן אגוז, שמן שומשום, חומץ בלסמי, חומץ יין, מיץ לימון, מיץ תפוזים, מלח כשר, פלפל שחור, עשבי תיבול טריים.

תוכנית ארוחה לדוגמא

ארוחת בוקר

סלט פארו עם ברוקולי ראבה וביצה שלוקה

ארוחת צהריים

פורל מעושן וסלט תפוחי אדמה אצבעות עם אנדיב בלגי

אֲרוּחַת עֶרֶב

קוסקוס עם דלעת קבוצ'ה, זרעי דלעת קלויים, ויניגרט האריסה וכבש כבש בגריל

עלויות והוצאות

סלט לארוחת ערב: מתכונים פשוטים לסלטים שעושים ארוחה מוגשת במחיר של 19.95 $.

מקצוענים

  • מקל על אכילת הרבה ירקות ופירות טריים.
  • סלטים מהירים וקלים להכנה.
  • מספק הנחיות לגבי טכניקות הכנת סלט בסיסיות.
  • כולל עצות לבחירת רכיבים איכותיים.
  • נוצר על ידי שף מכובד.

חסרונות

  • המתכונים אינם מכילים מידע תזונתי.
  • לא פונה לאלה שלא אוהבים לאכול סלט.
  • חלק מהמרכיבים יקרים.
  • מרבית המתכונים מכילים כמויות גבוהות יחסית של שמן.

מסקנות

דיאטת הסלט כוללת מבחר מתכונים שיעודדו את הקוראים להגדיל את צריכתם של ירקות טריים, פירות, דגנים מלאים וקטניות.

אמנם דיאטת סלט זו אינה מיועדת לקדם ירידה במשקל, אך אכילת יותר סלטים יכולה להקל על הפחתת הקלוריות. בנוסף הגדלת צריכת הפירות והירקות יכולה לשפר את הבריאות הכללית.

מאת מצפה מטוס B.Hlth.Sc (Hons)

    ציטוטים:
  • Gupta, S., Prakash, J. (2009). מחקרים שנערכו על ירקות עליים ירוקים עלים על פעילותם הנוגדת חמצון. מזונות צמחיים לתזונה אנושית, 64 (1), 39-45. לימוד מופשט
  • ואן דיין, מ 'A. S., Pivonka, E. (2000). סקירה כללית של היתרונות הבריאותיים של צריכת פירות וירקות עבור מומחה הדיאטנים: ספרות נבחרת. כתב העת של האיגוד האמריקני לדיאטה, 100 (12), 1511-1521. לימוד מופשט

ביקורת אחרונה: 27 במרץ, 2017


צפו בסרטון: סלט ביצים נפלא לארוחת ערב או בראנץ (אוגוסט 2022).